調理師（ちょうりし）
- 調理業務の専門家
- 各種飲食店、ホテル・会館の料理部門、特定給食施設などで調理業務を担当します。飲食店などでは、調理師を置いて調理の業務を行うよう努めなければならないと定められています。
| 資格概要 | 各種飲食店、ホテル・会館の料理部門、特定給食施設などで調理業務を担当します。飲食店などでは、調理師を置いて調理の業務を行うよう努めなければならないと定められています。 |
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| 受験資格 | 中学校卒業以上で、２年以上調理の実務経験がある方。厚生労働大臣が指定した調理師養成施設を卒業した者には、無試験で調理師免許が与えられる。 |
| 試験内容 | 食文化概論、衛生法規、栄養学、食品学、公衆衛生学、食品衛生学、調理理論 |
| 受験費用 | 6,800円 |
| 試験実施日 | 各都道府県において年1回、、東京都、大阪府、京都府、神奈川県では年2回 |
| おおよその合格率 | 60％前後 |
| 試験を行う機関 | 財団法人 気象業務支援センター |